ทานาคา คือชื่อ ต้นไม้สมุนไพร ชนิดหนึ่ง ที่ชาวพม่า นำมาใช้ทาหน้า เพื่อกันแดด กันฝ้า และรักษาสิว ที่ประเทศพม่าใช้ แป้งทานาคา จนกลายเป็นวัฒนธรรม และเอกลักษณ์ประจำชาติเลยก็ว่าได้

ต้นทานาคา เป็นไม้สมุนไพร คือได้ว่า เป็นพืชเศรษฐกิจของ อีกชนิดหนึ่งของพม่า นิยมปลูกมากที่หมู่บ้านหยงยั๋ว เมืองสกาย ติดกับเมืองมัณฑะเลย์ ด้วยสภาพภูมิอากาศและภูมิประเทศที่เอื้ออำนวยต่อการปลูกพืชชนิดนี้ จึงนิยมปลูกในพื้นที่นี้เป็นส่วนมาก แต่แหล่งผลิต และแปรรูปทานาคา ที่ใหญ่ที่สุดอยู่ที่เมืองมัณฑะเลย์ ชาวสกายส่วนมากจึงนำต้นทานาคา ส่งมาขายที่โรงงานเมืองมัณฑะเลย์

ลักษณะของ ทานาคา มีออกมาหลายรูปแบบ

• ทานาคาที่ยังไม่แปรรูป จะมีลักษณะเป็นท่อนไม้ ขนาดพอมือจับถนัดเพื่อสะดวกต่อการใช้งาน นิยมนำมาฝน กับหินฝนทานาคา หรือภาษาพม่า เรียกว่า เจ้าเปี่ยง ทำมาจากหินอ่อนธรรมชาติ

ต้นทานาคา ที่ดีและมีคุณภาพที่สุด ต้องมีอายุ 11-12 ปี จึงจะถือว่าเป็นไม้ที่มีคุณภาพ ส่วนมากจะนำมาตัดขายเป็นท่อนๆ ที่เราสามารถเห็นได้ ตามสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ของพม่า ไม้ทานาคา ที่มีเปลือกหนา นั่นหมายถึงเป็นไม้ที่แก่ มีคุณภาพ เวลาเอามาฝนจะได้เนื้อแป้งเยอะ ฉะนั้น เวลาเลือกไม้ทานาคา จะต้องเลือกที่เปลือกหนาๆ นะคะ

• ทานาคา ที่แปรรูป สำเร็จเรียบร้อยแล้ว อยู่ในกระปุกบรรจุภัณฑ์สวยงาม สะดวกต่อการใช้งาน ไม่จำเป็นต้องพก ท่อนไม้ และหินฝน ไปไหนมาไหนด้วย

ทานาคา สำเร็จแบบนี้ ผลิตจากเปลือกต้นทานาคา ที่นำไปผ่านขั้นตอนการผลิตจากโรงงาน และออกมาใน รูปแบบ บรรจุภัณฑ์ ท่านที่มีโอกาสได้ไปเที่ยว ประเทศพม่า จะอยากหาซื้อทานาคา สามารถเลือกซื้อได้หลายที่ค่ะ ที่ย่างกุ้งก็จะมีที่ตลาดสก็อต แต่ก็มีให้เลือกไม่มากนัก ส่วนที่ หงสาวดี ก็มีหลายที่ เช่น พระนอนชเวตาเลียว และพระเจดีย์ไจ้ปุ่น ท่านไหน ที่มีปัญหาเรื่องสิว เรื่องฝ้า ก็ลองไปเที่ยวพม่าและหาทานาคา มาลองใช้ดูนะคะ ถือเป็นสินค้าแนะนำเลยค่ะ

อีกสิ่งหนึ่งเรื่องราวที่อยากจะ เล่าสู่กันฟังค่ะ ท่านที่เดินทางมาถึงเมืองหงสาวดี พลาดไม่ได้เลย กับการที่ต้องลิ้มลอง ความอร่อย ของ กุ้งแม่น้ำย่าง และน้ำพริกกุ้ง กุ้งแม่น้ำที่เมืองหงสาวดี ส่วนใหญ่มาจากแม่น้ำหงสาวดี จากปากอ่าวหงสาวดี ชาวหงสาวดีที่มีอาชีพการประมง จะมีรายได้ จากการค้ากุ้งแม่น้ำ กุ้งแม่น้ำที่นี่ ตัวใหญ่ รสชาติ ที่หอมหวาน ใครได้มาทานก็ติดใจ ตามร้านอาหาร ที่เมืองหงสาวดี แต่ละร้าน ก็จะมีความแตกต่างกัน ทั้งลักษณะ หน้าตาที่นำมาเสริฟ และรสชาติที่เป็นที่นิยมไปทานกัน คือร้าน 555 และร้าน เจ้าสัว ทั้ง 2 ร้าน มีเอกลักษณ์เฉพาะของตนเองที่ร้านอาหาร 555 จะเสิร์ฟ มาในจานใหญ่ เรียงตัวเสียบไม้มาเลยค่ะ การเสียบไม้มานั้นก็ไม่ได้เป็นเคล็ดลับอะไรนะคะ แค่เขาไม่อยากให้เวลาย่าง กุ้งจะงอตัวมากจนเกินไป ทำให้เวลาแกะจะแกะลำบากนั่นเองค่ะ

ส่วนน้ำพริกกุ้ง ลักษณะจะเป็นป่นๆมา มีส่วนผสมของ เนื้อกุ้งป่น พริกแห้ง หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ทานง่าย รสชาติไม่ค่อยจัดจ้านเท่าไหร่ ลูกค้าส่วนใหญ่ที่มากับทัวร์ ก็จะบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า น้ำพริกกุ้งกินกับไข่เจียวอร่อยที่สุด

ที่ร้านเจ้าสัว จะเสิร์ฟมาแบบใส่จานใหญ่มีแต่กุ้งล้วนๆ ส่วนหัวจะถูกตัดมาอย่างเรียบร้อยไม่มีส่วนที่แหลมเหลือไว้เลย ส่วนตัวจะผ่าลึกตรงกลางมา เพื่อความสะดวกในการทานมากขึ้น ดูจากหน้าตาแล้วน่ากินมากใช่มั้ยคะ

น้ำพริกกุ้ง ร้านนี้จะมาลักษณะแบบป่นละเอียด ส่วนผสม กุ้งป่น พริกแห้ง หอมแดงทอด แต่ลักษณธจะแตกต่างจากร้าน 555 ร้านเจ้าสัวนี้จะป่นกุ้งละเอียดมาก แต่พริกแห้งไม่ค่อยละเอียดเท่าไหร่ ยังเห็นเป็นชิ้นพริกชัดเจน ส่วนหอมแดงทอด ก็ค่อนข้างจะละเอียด ปนเป็นเนื้อเดียวกัน